أربعة مكوّنات فقط: زيت زيتون وزيت غار وماء وقِلي. تُطبخ في مرجل، ثم تُسكب على الأرض وتُقطَّع وتُختَم، ثم تُرصّ أبراجًا مفتوحة على الهواء ستّة إلى تسعة أشهر.

فندقٌ من أربع نجوم في المزّة، و«مدينة الياسمين» من ألقاب دمشق نفسها.

مبنًى صناعيّ قديم في غرب دمشق حُوّل فندقًا ومعرضًا، وهو من أوائل ما فُعل من هذا النوع في المدينة.

فندقٌ في غرب دمشق يحمل اسمًا يتكرّر على فنادق سورية: كارلتون في حلب وفي إدلب وفي دمشق.

فندقٌ في المزّة يحمل اسم الجلاء، وهو اسم اليوم الوطنيّ الذي خرج فيه آخر جنديّ فرنسيّ من سورية.

فندقٌ في الشريط الشماليّ من وسط دمشق، حيث تبدأ الصالحية بالصعود نحو قاسيون.

خشبٌ مطعَّم بالصدف يُصنع من قضبان تُلصق ثم تُشرَّح، وحريرٌ يُنسج بخيط ذهبي على نول، ونحاسٌ يُطرق بالمطرقة. ثلاث حِرف ما تزال تُمارَس داخل سور دمشق.

من فنادق وسط دمشق المتوسّطة، في المربّع الواقع شرقيّ ساحة المرجة على حافة المدينة القديمة.