كاتدرائية سيدة طرطوس، التي وصفها المؤرّخون بأنها أحسن ما بقي من العمارة الدينية الصليبية، هي منذ 1956 متحف المدينة: تماثيل عمريت، ولقى أوغاريت وتلّ كزل وتلّ سوكاس، وفسيفساء رومانية، وتوابيت.

بصلٌ يُقلى حتى يسودّ فيُعطي اللونَ كلَّه، وسمكٌ يُقلى في الزيت نفسِه، وأرزٌّ يُطبخ في مرق رؤوس السمك. صحنٌ واحدٌ يُبنى من فضلات ما قبله، وهذا سرُّه.

سمكةٌ كاملةٌ تُشوى أو تُقلى، ثمّ تُغطّى بخليطٍ من الجوز والفليفلة الحمراء والثوم والكزبرة ودبس الرمّان. حارّةٌ باسمها، وهي أشهرُ ما يُطبخ به السمكُ في الساحل بعد القلي.

عشبةٌ من أمريكا الجنوبيّة تُشرب في كأسٍ صغيرةٍ بماصّةٍ معدنيّة، وتدور على الجالسين واحدةً بعد واحد. جاءت مع المهاجرين العائدين من الأرجنتين والبرازيل، وصارت في الساحل عادةَ كلّ بيت.

قمحٌ كاملٌ يُسلق حتى يتفتّح ويُحلّى بالسكّر، ويُنثر عليه الجوزُ والزبيبُ وحَبُّ الرمّان. يُطبخ في الرابع من كانون الأوّل ويُوزَّع على الجيران — وهو عيدُ البربارة في الساحل.

جزيرةٌ على بُعد ثلاثة كيلومتراتٍ من طرطوس، لا شوارعَ فيها تتّسع لسيّارة. مطاعمُها على الماء مباشرةً، والسمكُ يُختار من الثلج ويُوزن ويُشوى — وهذا كلُّ ما في القائمة.

خليجٌ شمال اللاذقية رملُه داكن ومنحدراته كلسيّة بيضاء، وعلى حافّة الماء مقاهٍ خشبية ومظلّات. وهو أشهر شواطئ الساحل السوري بين أهل البلد.

تلّ على الساحل شمال اللاذقية أخرج سنة ١٩٢٩ ألواحًا طينية تحمل أبجدية من ثلاثين حرفًا — أقدم أبجدية كاملة معروفة.

مدرّج روماني في قلب مدينة جبلة يتسع لنحو سبعة آلاف متفرج، بُني في القرن الثاني الميلادي وما تزال المدينة قائمة حوله.

قلعة من البازلت الأسود على قمة بركانية تشرف على المتوسط، بناها فرسان الإسبتارية وسلّمها المماليك بعد حصار سنة ١٢٨٥.

مدينة فينيقية جنوب طرطوس فيها معبد محفور في الصخر يمتلئ حوضه بالماء، وملعب رياضي يُرجَّح أنه أقدم من الملعب الأولمبي في اليونان.

أربعة أعمدة كورنثية في وسط اللاذقية هي ما بقي ظاهرًا من «لاوديقية» الرومانية، وقد أقيمت تكريمًا لسبتيموس سيفيروس.