المحافظات
سورية محافظةً محافظة: ما في كلّ محافظةٍ من آثارٍ وفنادقَ ومائدةٍ ورقصٍ شعبيّ.
المائدة السورية تُقرأ من أطرافها: عشرة صحون صغيرة قبل الطبق الرئيس، وخبزٌ يُؤكل به بدل الملعقة. دليلٌ لما يُطلب في دمشق وحلب، ومتى يُطلب.
بيتٌ دمشقيّ في باب توما فُتح فندقَ بوتيك، حول فناءٍ وبحرة كسائر بيوت الحيّ.
بيتٌ دمشقيّ قرب الباب الشرقي فُتح فندقًا، في الطرف الشرقي من المدينة القديمة.
بيتٌ دمشقيّ في باب توما، والياسمين الذي في اسمه هو نفسه الذي يتسلّق جدران المدينة القديمة.
بيتٌ دمشقيّ صغير بين الشارع المستقيم وباب توما، من نُزل المدينة القديمة.
بيتٌ دمشقيّ كبير جنوب الشارع المستقيم، فُتح فندقًا حول فنائه.
البقلاوة والبرمة والمبرومة والبرازق، وحلاوة الجبن التي تُمدّ باليد وهي ساخنة، وبوظةٌ بالمستكة والسحلب تُدَقّ في جرن حتى تصير مطّاطة تُقطَّع بالسكين.
نُزلٌ صغير في باب توما، من فنادق البيوت التي كثرت في هذا الحيّ.
فندقٌ من فنادق المزّة الغربية، في الحيّ الذي صار في العقود الأخيرة مركزَ دمشق الدبلوماسيّ والتجاريّ الثاني.
أجنحةٌ فندقية في المزّة، من نوع الإقامة الذي يُطلب للمُقام الطويل لا لليلةٍ واحدة.
من فنادق المزّة الغربية، عند الطرف الذي تنتهي عنده المدينة وتبدأ طريق المطار الغربية.
أربعة مكوّنات فقط: زيت زيتون وزيت غار وماء وقِلي. تُطبخ في مرجل، ثم تُسكب على الأرض وتُقطَّع وتُختَم، ثم تُرصّ أبراجًا مفتوحة على الهواء ستّة إلى تسعة أشهر.
UniSoftCo