عصيرُ عنبٍ يُغلى مع الطحين والسكّر حتى يثخن، ثمّ يُسكب في صحونٍ ويُترك يبرد فيتماسك. تُصنع في موسم العنب في مشتى الحلو، وللبلدة مهرجانٌ سنويٌّ باسمها.

أشهر مصايف طرطوس: بلدةٌ في الجبل فيها مغارةٌ يُمشى ويُجدَّف فيها تحت الأرض.

فندقٌ في مشتى الحلو على مرتفعٍ يُشرف على المنطقة.